Was ist europäischer hummer?

Europäischer Hummer, wissenschaftlicher Name Homarus gammarus, ist eine in der Nordostatlantikregion heimische Art von Hummer. Sie kommen in den Gewässern von Norwegen, Schweden, Großbritannien, Irland, Island und bis zur Iberischen Halbinsel vor. Europäischer Hummer ist bekannt für sein köstliches Fleisch und wird daher oft als Delikatesse angesehen.

Europäische Hummer sind in der Regel braun oder grünlich gefärbt und haben massive Zangen, die sie zum Aufbrechen von Muscheln und Krebstieren verwenden. Sie können eine Länge von bis zu 60 cm erreichen und ein Gewicht von etwa 5 kg haben. Europäische Hummer haben auch lange Fühler, die sie zur Wahrnehmung ihrer Umgebung nutzen.

Diese Art von Hummern bevorzugt felsige Küsten, Klippen und Riffe in Tiefen von 10 bis 50 Metern. Sie ernähren sich von einer Vielzahl von Krebstieren, Muscheln, Fischen und anderen organischen Materialien, die sie mit ihren Zangen fangen und zerquetschen.

Bedauerlicherweise hat die europäische Hummerpopulation in den letzten Jahrzehnten aufgrund von Überfischung und Umweltveränderungen abgenommen. In vielen Ländern gibt es daher Regulierungsmaßnahmen, um den Hummerbestand zu schützen, wie z. B. Mindestgrößen für den Fang oder Schutzgebiete.

Europäischer Hummer ist eine gefragte Delikatesse in der europäischen Gastronomie und wird oft gekocht oder gegrillt serviert. Traditionell wird er mit Zitronenbutter oder Knoblauchbutter serviert. Hummerfang ist in einigen Ländern stark reglementiert, um die Bestände zu schützen und eine nachhaltige Nutzung sicherzustellen.